Cum ingrijim ustensilele de lemn din bucatarie

Mai folosim astazi in bucatarie ustensile din lemn? Mai sunt ele la moda in era siliconului? Da, hotarat lucru, inca mai avem, si inca mai folosim fiecare dintre noi, in bucatarie, ustensile din lemn: funduri, linguri, furculite, etc. Mie personal mi se par chiar frumoase datorita aspectului lor rustic care da un farmec aparte bucatariei.

Prezente in bucatarie inca din vreme Egiptului Antic, folosirea ustensilelor de lemn din bucatarie revine la moda dupa o perioada in care bucataria noastra este invadata de suratele lor din silicon. Cand folosim ustensile de bucatarie din materiale plastice nu avem siguranta ca aceste nu ne vor zgaraia cratitele, oalele, tigaile in care le folosim. In schimb insa, o lingura de lemn folosita atunci cand amesteci in mancarea aburinda din cratita de pe foc iti da siguranta ca aceasta va ramane fara zgaraieturi la final.

Insa, curatarea ustensilelor de bucatarie din lemn este totusi o problema. Mai ales atunci cand vine vorba de tocatoarele din lemn pe care le folosim la tocat verdeturi, carne sau peste. Se spune chiar ca tocatoarele din lemn nu ar fi bine sa le folosim la taiat carnea. Insa, unele studii facute ar sugera de fapt contrariul, ca e mai sigur sa folosim tocatoare din lemn decat din plastic atunci cand vine vorba de a toca macarea. Insa, atunci cand undeva exista o controversa e bine sa luam masuri de precautie asa ca mai bine folosim in bucatarie doua funduri pentru tocat, unul din lemn pentru vegetale si altul din plastic pentru carne si peste.

Cum ingrijim ustensilele de lemn din bucatarie

Cea mai buna metoda de curatare a ustensilelor din lemn din bucataria noastra este spalarea acestora pur si simplu apa calda si detergent. Atata timp cat nu au imprumutat din mirosul mancarii in care le-am folosit, nu este nici o problema daca amestecam cu o lingura de lemn mai intai intr-un sos de rosii, o spalam si apoi o folosim pentru a amesteca intr-o crema pentru prajituri.

La fel putem proceda si pentru curatarea tocatoarelor din lemn. Insa, daca le-am folosit la tocat carne cruda sau peste crud nu este suficienta spalarea lor cu apa si sapun daca vrem sa le folosim mai apoi la tocat legume. Pentru a evita infestarea acestora cu eventualele bacterii daunatoare, ar trebui sa le cureti folosin apa calda cu detergent in care ai pus si putin inalbitor. Una sau doua lingurite la un sfert de apa sutn suficiente pentru a prepara o solutie dezinfectanta, perfecta pentru curatarea tocatoarelor de bucatarie.

Si in final, iata, pe scurt cateva lucruri pe care este bine sa le tii minte atunci cand folosesti in bucatarie ustensile din lemn:

1. nu curata ustensilele de lemn din bucatarie in masina de spalat vase. Aburul puternic si faptul ca vor sta mult timp in apa fierbinte vor duce la ulterioara deteriorare a acestora.
2. nu le lasa sa stea in apa pentru o mare perioada de timp.
3. spala-le in apa apa calda cu putin sapun imediat dupa folosire.
4. usuca-le cu ajutorul unui prosop de bucatarie si apoi lasa-le la aer ca sa se usuce in continuare
5. ca sa elimini eventualele mirosuri neplacute datorate folosirii lor, freaca-le cu o bucata de lamaie si apoi lasa-le sa se usuce la aer.
6. unge-le, din cand in cand, cu putin ulei mineral, cum ar fi uleiul de nuca sau uleiul de migdale (), pentru a impiedica lemnul sa se usuce si sa crape. Nu folosi ulei vegetal cum e cel de floarea soarelui sau de masline pentru ca acestea rancezec usor.

Spor la treaba!