5 motive ca sa cumperi un slow cooker (Crock Pot)

5 motive ca sa cumperi un slow cooker

Despre ce inseamna gatitul la slow cooker am mai scris aici, unde am aratat si de ce aceasta tehnica pastreaza mai bine unele dintre substantele componente din alimente. In principiu, slow cooker inseamna gatire lenta, dar la o temperatura scazuta.

Dar astazi nu o sa iti mai vorbesc despre cum se foloseste, sau ce este ci despre motivele care te-ar putea convinge sa iti cumperi si tu unul.

Asa ca, sa vedem care ar fi unele motive, cinci la numar in acest articol, pentru care ar trebui sa iti cumperi un slowcooker.

1. Mancarea gatita la un slowcooker va fi mult mai savuroasa. Aromele mancarurilor sunt date de substantele volatile continute in alimente, in legume in special. Prin gatirea la temperatura scazuta, substantele volatile nu se evapora din alimente, ca in cazul gatirii la temperaturi ridicate, ceea ce va face ca produsul final sa aiba o savoare aparte.
2. Chiar daca sunt gatite la temperaturi scazute, mancarurile vor fi mult mai fragede. Friptura gatita la slowcooker de exemplu „se topeste in gura”, carnea fiind foarte frageda. Aparent paradoxal, nu-i asa? Doar aparent, pentru ca daca stam bine sa ne gandim, la o gatire indelungata carnea se intareste, pentru ca se intaresc unele dintre substantele componente, care formeaza alte legaturi chimice complexe.
3. Oricine poate sa gateasca la slow cooker. Nu trebuie decat sa speli si sa feliezi componentele dintr-o reteta si sa le asezi inauntru, toate deodata. Adaugi tot ce scrie acolo, apoi dai drumul aparatului. Nu trebuie sa amesteci sau sa faci artificii complicate, cum ar fi sa sotezi un numar de minute, sa faci un anumit sos sau sa pui alimentele intr-o ordine stricta. Daca respecti reteta, mancarea va fi de-a dreptul delicioasa si vei avea parte numai de aprecieri din partea tuturor, chiar daca esti o tanara proaspat casatorita si fara experienta in ale bucatariei.
4. Gatitul la slow cooker iti economiseste foarte mult timp. Iarasi paradoxal, pentru ca majoritatea retetelor dureaza multe ore. Da, dar nu trebuie sa stai langa aparat. Pur si simplu iti ia doar cateva minute sa speli alimentele componente, sa le feliezi si sa le pui inauntru. Apoi iti vezi de ale tale. Poti chiar sa pleci in oras, la cumparaturi sau in vizita, pentru ca mancarea nu trebuie pazita. Nu se va arde si nu va da in foc. Se gateste singura, foarte lent. Cand vii din oras, o ai gata calda si imbietoare, daca ai calculat desigur corect timpul. Si chiar daca nu l-ai calculat, un aparat slowcooker trece pe modul incalzire, dupa expirarea timpului de gatit, asa ca vei gasi mancarea calda si pe vecini salivand de la arome.
5. Gatitul la un slowcooker este economic. Iarasi pare un paradox, dar calculele chiar asta indica. Puterea unui astfel de aparat este mica, in jurul la 200 W, ceea ce face ca in cinci ore de exemplu (cat poate dura o reteta) sa consume cat un resou de 1000 W intr-o ora. Chiar comparand pretul gazelor arse la aragaz pentru a gati o mancare cu pretul curentului electric consumat pentru aceeasi mancare, vei vedea ca un slowcooker este in fond mai economic. Iar daca mai adaugi si celelalte avantaje…

In orice caz, pe mine gatitul la slowcooker m-a convins. Am unul achizitionat (ca acesta de aici) si am gatit deja cateva mancaruri la el. Mi s-a parut foarte comod de folosit iar mancarea are un gust deosebit si in plus mai este si gatita sanatos.

Iti dai seama ca abia astept sa mai prepar de Craciun niste fripturi delicioase. Evident ca voi publica si retetele pe blogul culinar (Lecturi si Arome) pe masura ca le fac, asa ca te invit sa ma vizitezi si acolo.