7 lucruri pe care poate nu le știai despre aragazuri

7 lucruri pe care poate nu le știai despre aragazuri.

Aragazurile, fie ele electrice sau pe gaz și care nu lipsesc acum din nici o bucătărie dintr-o țară civilizată, par a fi niște lucruri atât de banale încât nici nu ne putem imagina cum ar fi viața fără ele. La ce am putea găti în locuințele noastre de la bloc?

Și totuși ele nu au o istorie atât de îndelungată, cea mai mare parte din anii civilizației umane gătindu-se cu ajutorul focului arzând în sobe de gătit. Și sobele de gătit la rândul lor au evoluat și au fost modernizate și încă se mai gătește la ele în foarte multe locuri de pe Pământ.

7 lucruri pe care poate nu le știai despre aragazuri

1. Primele plite de gătit cu gaz au apărut în 1826 în Anglia, dar doar în stadiu de cercetare. Nu arătau ele așa de bine ca aceste plite moderne din zilele noastre, dar era un început. În 1836, inventatorul James Sharp deschide și prima fabrică, iar la Marea Expoziție Mondială din 1851 de la Londra, sunt prezentate primele sobe de gătit cu gaz (adică aragazuri).

2. În acei ani marea problemă era gazul, mai precis lipsa lui. La început nici nu se foloseau gaze naturale, iar în instalațiile de iluminat public din marile orașe era gaz de cărbune, adică gazul ce se degajă la încălzirea cărbunilor, care erau foarte abundenți în Anglia. După 1880, odată cu dezvoltarea rețelei de transport a gazelor, vine și succesul comercial al plitelor pe gaz simple sau a celor dotate și cu cuptor, aragazurile adică. După 1900 aragazurile erau deja foarte răspândite în Anglia și în Statele Unite ale Americii.

3. Apariția aragazurilor a schimbat brusc modul de a găti și filozofia gătitului. Până la ele gospodinele nu aveau în casă cuptoare, iar copturile de tot felul trebuiau neapărat cumpărate de la brutar și nu erau accesibile oricui. Nici mâncărurile gătite la cuptor nu existau decât în casele nobililor. Prin beneficiile aduse, aragazul a condus fără discuții la creșterea nivelului de trai a marilor mase ale populației.

4. Nici aragazul electric nu a rămas prea mult în urmă. În 1892, canadianul Thomas Ahearn patentează primul aragaz electric, iar la Expoziția Universală de la Chicago din 1893, acesta deja prezintă primul model produs într-o fabrică la care era asociat. Dar abia după inventarea aliajului numit nichelină, din care se fac rezistențele de încălzire, aragazurile electrice pot să fie cu adevărat atractive și fiabile. În 1905 australianul David Curle Smith patentează primul aragaz electric foarte asemănător ca design celor actuale. Ceva mai târziu apare și termostatul bimetalic, invenție care protejează elementele de încălzire ale aparatului.

5. Mai există și alte sisteme de încălzire și gătit cum ar fi, de exemplu, soba de gătit AGA (de la numele firmei). Această sobă făcută din fontă, acumula căldura de la o sursă mică și continuă (de la o flacără de gaz sau de la lemne) și o stoca pentru încălzire și gătit. A fost inventată de suedezul Gustav Dalen, câștigător al Premiului Nobel pentru Fizică pentru că a inventat un sistem de control automat al farurilor marine.

Interesant este că există și acum pe glob faruri dotate cu sistemul lui care funcționează fără întrerupere de 100 de ani, la fel cum există și sobe de gătit AGA care funcționează de peste 50 de ani. Practic o poți lăsa moștenire urmașilor!

6. Aparatele de gătit cu microunde sau plitele cu inducție sunt invenții mult mai recente, dar doar ca și aparate utilizabile în casele noastre, cu design modern și cu multă electronică. Principiile de funcționare și primele încercări însă au și ele vechime de aproape un secol.

7. Că tot am pomenit de electronică, aceasta a venit ca o inovație continuă la toate aparatele de gătit, mai ales în ultimele decenii. Electronica ajută la programare și control, făcând mult mai ușoară viața celei sau celui ce gătește în bucătărie.

Ce ne rezervă viitorul? Cum vor mai arăta bucătăriile peste ani? Nu știu, dar de gătit sigur vom continua să gătim iar aparate pentru prepararea hranei vom utiliza cât vom fi pe Pământ.