Ce rol are zahărul în anxietate și depresie. 7 lucruri bine de știut

Ce rol are zahărul în anxietate și depresie. 7 lucruri bine de știut

Se tot vorbește de ceva timp despre „necazurile” pe care consumul exagerat de zahăr le aduce sănătății, de vreme ce medicii, cercetătorii și nutriționiștii sunt unanimi în a recunoaște acest fapt. În acest articol vă voi prezenta, după ce am consultat diverse surse de informare și diferite fapte despre pericolul pentru funcționarea creierului pe care îl reprezintă consumul exagerat de zahăr.

Este un lucru aparent, dar doar aparent paradoxal, deoarece creierul are nevoie de glucoză ca să funcționeze. Nu glucoza (o substanță din categoria zaharuri, sau glucide) reprezintă de fapt problema, ci cantitățile în exces de glucoză.

Dar să deslușim câte ceva din rolul pe care consumul exagerat de zahăr îl are în instalarea anxietății și a depresiei.

• Zahărul, fie el rafinat sau brun, are în compoziție aproape 100% zaharoză (sau sucroză), o substanță din categoria dizaharide. În mediu apos (în soluții deci, dar și în celula vie) zaharoza se disociază în două molecule (monozaharide) de glucoză și fructoză. Glucoza este cea care alimentează celulele organismului cu energie, este „combustibilul” vieții, însă în exces duce la creșterea glicemiei cu consecințe nefaste pentru sănătate.
• Fructoza însă este marea problemă, deoarece este metabolizată de ficat și transformată în grăsimi. Fructoza din fructe este relativ bine tolerată de organism și este metabolizată fără probleme, mai ales pentru că în fructe nu este „liberă”, ci „legată” în structuri complexe (carbohidrați). Când fructoza este însă „consumată” din zahăr, miere de albine, sirop de porumb etc., concentrația ei crește brusc și ficatul este la propriu agresat, dar poate produce și alte boli (diabet în special).
• Zahărul acționează asupra creierului ca un drog, oferindu-i brusc multă energie, iar creșterea nivelului de serotonină (molecula „fericirii”) asociată cu creșterea nivelului de glucoză explică de ce suntem foarte bucuroși să mâncăm ceva dulce. Cercetările au dovedit însă că acest efect este de scurtă durată și ca un „drogat” veritabil, vom căută apoi să consumăm încă o porție de dulce și tot așa.
• Un nivel prea ridicat de glucoză și fructoză la nivelul creierului este cauza inflamației acestuia, care inflamație conduce la anxietate și la depresie. Alte probleme care pot să apară din aceeași cauză a consumului exagerat de zahăr la nivelul creierului sunt sindromul Alzheimer, tulburarea bipolară, lipsa concentrării, pierderile de memorie și chiar AVC (accident vascular cerebral).
• Majoritatea medicamentelor antidepresive caută să stimuleze producție de serotonină fără aport de zahăr din exterior, pentru ca să „păcălească” în acest fel creierul. Și o viață sănătoasă cu o dietă echilibrată fac același lucru, adică menținând neuro-transmițătorii la niveluri optime nu va mai exista „tentația drogului”, a consumului exagerat de zahăr adică.
• S-a mai constatat că zahărul în exces suprimă producția de BDNF, o proteină esențială în creier pentru refacerea celulelor nervoase. Această substanță este totodată și un antidepresiv natural, deci inhibarea ei va conduce în mod logic la depresie.
• Nivelurile foarte scăzute de glucoză în sânge vor conduce însă la anxietate, printr-un mecanism ce nu este încă pe deplin înțeles, dar care se leagă de producția hormonilor cortizol, epinefrină și norepinefrină.

Chiar dacă tentațiile dulci ne pândesc la tot pasul, este bine pentru sănătate să le învingem, deoarece zahărul în exces aduce numai necazuri întregului organism, inclusiv creierului!