Dieta DASH – dieta pe care o poate ține oricine

Dieta DASH – dieta pe care o poate ține oricine

În serialul nostru despre diete am ajuns astăzi la dieta DASH. Denumirea nu vine de la numele vreunui medic sau nutriționist, ci este un acronim în limba engleză pentru Dietary Approaches to Stop Hypertension (adică ceva de genul abordare prin dietă pentru scaderea tensiunii, prevenirea aparițiti bolilor cardiovasculare și atacurilor cerebrale).

Cum îi sugerează și numele, această dieta Dash se bazează pe studiile făcute pentru sănătatea inimii (National Heart, Lung and Blood Institute, parte a National Institute of Heaalth) de către un institut american.

Dieta Dash, considerată de către specialiști cea mai sănătoasă dietă, are în principiu 2 etape.

Prima etapă este cea de tranziție, concepută în așa fel încât să regleze metabilismul prin reducerea consumului de carbohidrați. Această etapă ține 2 săptămâni.

În a doua etapă urmează introducerea în alimentație a cerealelor și a mai multor alte tipuri de legume și fructe.

Acum se pot consuma: cereale integrale (pâine, paste, cereale, fulgi de ovăz, orez), legume (broccoli, morcovi, mazăre verde, kale, cartofi, spanac, dovleac, roșii), fructe (mere, banane, struguri, portocale, grepfruit, mango, pepene, piersici, ananas, căpșuni, caise), brânzeturi fără grăsimi, nuci, migdale, linte și fasole.

Principiile de bază în dieta Dash

Principiile de bază pe care se bazează această dietă sunt:

• un consum ridicat de fructe și legume, de cereale integrale și de semințe (uscate) și un consum redus de grăsimi.
• grăsimile vor fi luate mai mult din semințe.
• carnea se poate consuma, recomandându-se consumul de carne de pui și pește, cu limitări însă la cărnurile roșii grase.
• De asemenea se recomandă reducerea consumului de sodiu (a sării deci) și a carbohidraților rafinați (zahăr, făină), care vor fi luați însă din fructe și legume proaspete, sub formă brută, naturală.

Rezultatele în ceea ce privește scăderea tensiunii arteriale sunt pozitive, spectaculoase chiar, obținându-se o stabilizare a acesteia în timp la 110 cu 60 (ideală), cu mențiunea că cea sistolică poate scădea cu până la 60 mm Hg, în vreme ce presiunea diastolică scade cu până la 30 mm Hg.

Dieta aceasta dă deci rezultate pentru persoanele a căror tensiune arterială nu depășește 180 mm Hg, în caz contrar fiind necesar obligatoriu tratament medicamentos.

Mai trebuie menționat faptul că numărul de calorii care trebuie consumate zilnic este cuprins între 1600 și 3100, depinzând de persoană, vârstă, greutate și mișcarea efectuată.

De asemenea, ar trebui să ții cont și de sugestia introducerii în meniu a 1,250 milligrame de calciu, maximum 5 milligrame de potasiu și jumatate de gram de magneziu.

Dar ceea ce deosebește această dietă de cele pe care le-am descris până acum este că din start se acceptă faptul că urmând-o nu se obține DOAR o scădere în greutate, ci este o dietă pentru normalizarea tensiunii arteriale pe cale naturală, fără medicamente.

Mai trebuie amintit faptul că această dietă este relativ nouă, deși medicii recomandă de multe zeci de ani persoanelor cu hipertensiune arterială să reducă consumul de sare și grăsimi.

Ultimele studii sunt chiar din 2018 și se referă printre altele și la personalizarea dietelor pentru fiecare persoană în parte, deoarece au fost semnalate diferențe semnificative chiar între diferite grupuri de participanți la teste.

Contează în reușita acestei diete și modul în care fiecare pacient în parte reacționează la acest regim alimentar, contează și bolile cronice pe care le poate avea persoana în cauză și desigur nivelul consumului nu doar de sodiu, dar și de potasiu și magneziu.

Oricine își dorește normalizarea tensiunii arteriale și de aceea apelarea la dieta DASH poate fi o soluție eficientă de lungă durată.

Despre alte diete am povestit aici (dieta Weight Watchers ), aici (dieta mediteraneeanp), aici (dieta Rina). aici (dieta Dukan), aici ( dieta Atkins) și aici (dieta ketogenică).